本报讯（记者陈程、通讯员张琰）精品美食争奇斗艳，烹饪大师尽展技艺。9月27日，第十届宜昌三峡美食节在均瑶锦江国际大酒店开幕。各旅游餐饮单位纷纷登场，为市民和游客带来一场视觉与味觉的双重盛宴。市政协主席李泉、市人大副主任张为民、副市长王国斌出席了开幕式。
　　
　　一个精美的汤盆中只见上千根长如牙签、细比发丝的豆腐丝，似沉似浮地飘荡着……在开幕式现场的美食展区，来自三峡工程大酒店的“文思豆腐”，着实让记者见识了烹饪大师深厚的刀功。制作这盘佳肴的人正是该酒店的行政总厨叶庆年，他告诉记者，切豆腐丝的功夫他足足练了两个月，但现在只需要15分钟便可将三块豆腐切成一碗细如头发的豆腐丝。
　　
　　这些展出的美食不但养眼，并且设计创意新颖。桃花岭饭店推出的改良后的宜昌萝卜饺和创新菜——黑米紫茄，一下子就吸引了众人的目光。饭店总经理鲍希安表示，萝卜饺是宜昌的传统小吃，深受市民喜爱，平时宾馆饭店很少制作，此次推出改良版为的是向中外游客展示宜昌的地方特色风味小吃，打造企业品牌，传播三峡美食文化。
　　
　　另外，盈嘉酒店展出的“苹果包”、“清汤瓢儿豆腐”、均瑶锦江国际大酒店的“白汁桂鱼”等菜品也让前来观看的市民赞叹不绝。
　　
　　本届美食节于9月27日至10月7日在城区33家旅游星级饭店、20家星级餐馆分别展开，共计推出风味菜肴150余个。活动期间，均瑶锦江国际大酒店将推出“金秋美食螃蟹节”；宜昌国际大酒店将推出“金秋养生美食节”活动，养生菜品有：杂粮狮子头、养生海鲜盅等；葛洲坝宾馆将推出以活海参、俄罗斯红参、关东辽参为代表的近30道海参菜肴。这些菜肴营养搭配合理、烹调技艺精湛、设计创意新颖，集中体现了三峡地方菜肴独特的观赏性和品尝性。